Un Métras di giudizio

È un periodo che dormo poco: è il far niente che mi fotte. In questo anno e mezzo ho capito che ad andar veloci si è molto più efficaci. Si hanno meno distrazioni. Puoi guardare dal finestrino quanto vuoi ma è solo rallentando che le forme prendono forma e le cose diventano cose. Andar piano

2021-04-27T09:39:42+02:00venerdì 23 Aprile 2021|

Una sera

Le tante vite che ciascuno vive s’intersecano a volte in punti imprevedibili, benché forse non casuali. A trasportarle può essere una foto, una frase, una canzone, qualsiasi supporto cui una suggestione resti invisibilmente aggrappata per riproporsi di colpo. Mondi paralleli che convergono con impensabile naturalezza; e noi, ritti all’incrocio, spettatori degli ologrammi emotivi che hanno

2021-04-03T11:38:22+02:00sabato 3 Aprile 2021|

Lascia stare il can che dorme

  Parma / 8 Marzo - 14 Dicembre 2020 “Ecco l’importante: che ne rimanesse sempre uno...” ― Il Partigiano Johnny (Beppe Fenoglio)   In termini climatologici, quest’anno sulla nostra piccola osteria è caduta tre volte la grandine, ci siamo beccati due gelate in fase di gemmazione e quel poco di uva che stava venendo su

2020-12-28T11:15:22+02:00lunedì 28 Dicembre 2020|

Parla come bevi: Babass

Tanti presunti segreti del vino rispecchiano in realtà nostre lacune. Sentendoci esperti, ci nascondiamo dietro un linguaggio non chiaro, esanime, scoraggiando il dialogo. Parlando una lingua strana e incomprensibile però, ci troveremo di fronte un “antivino”. Il vino è fatto per unire ed il piacere del vino sono anche le parole. Quello che ho imparato in

2020-12-18T09:20:13+02:00venerdì 18 Dicembre 2020|

Paris mon amour: yam’Tcha

Adeline Grattard insieme al suo partner, nella vita e nel lavoro, Chi Wah Chan sono l’anima di yam’Tcha (letteralmente “bere tè” in cinese), locale ormai da più tempo sulla bocca di tutti nella Parigi amante e ricercatrice di una cucina non convenzionale. Dopo aver passato qualche anno a Hong Kong per approfondire ma soprattutto conoscere

2020-12-15T19:39:00+02:00martedì 15 Dicembre 2020|
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